Консервираната храна е много прясна
Основната причина, поради която повечето хора се отказват от консервираната храна, е, че смятат, че консервираната храна не е прясна.
Това предубеждение се основава на стереотипите на потребителите за консервираните храни, което ги кара да отъждествяват дългия срок на годност с вялостта. Консервираните храни обаче са толкова дълготрайна прясна храна с дълъг срок на годност.
1. Пресни суровини
За да гарантират свежестта на консервираните храни, производителите на консервирани храни внимателно подбират пресни храни през сезона. Някои марки дори създават свои собствени бази за засаждане и риболов, както и фабрики наблизо, за да организират производството.
2. Консервираната храна има дълъг срок на годност
Причината за дългия срок на годност на консервираните храни е, че консервираните храни се запечатват във вакуум и се стерилизират при висока температура в производствения процес. Вакуумната среда предотвратява контакта на стерилизираната при висока температура храна с бактериите във въздуха, предотвратявайки замърсяването на храната с бактерии в източника.
3. Няма нужда от консерванти
През 1810 г., когато се е появила консервираната храна, съвременните консерванти за храна, като сорбинова киселина и бензоена киселина, изобщо не са били изобретени. За да удължат срока на годност на храната, хората са използвали технология за консервиране, за да я превърнат в консерви.
Когато става въпрос за консервирани храни, първата реакция на повечето хора е да „откажат“. Хората винаги мислят, че консервантите могат да удължат срока на годност на храната, а консервираните храни обикновено имат дълъг срок на годност, така че много хора погрешно смятат, че консервираните храни сигурно са добавени много консерванти. Дали консервираните храни са с добавени много консерванти, както казва обществеността?
консервант? Съвсем не! През 1810 г., когато се появяват консервите, тъй като производствената технология не е била на най-високо ниво, е било невъзможно да се създаде вакуумна среда. За да удължат срока на годност на храната, производителите по това време са добавяли консерванти към нея. Сега, през 2020 г., нивото на развитие на науката и технологиите е много високо. Човешките същества могат умело да създават вакуумна среда, за да гарантират хигиената на храната, така че останалите микроорганизми да не могат да растат без кислород, така че храната в консервите да може да се съхранява дълго време.
Следователно, с настоящите технологии, няма нужда да се добавят консерванти. За консервираните храни повечето хора все още имат много недоразумения. Ето някои решения:
1. Консервираната храна не е прясна?
Основната причина, поради която много хора не харесват консервирана храна, е, че смятат, че консервираната храна не е прясна. Повечето хора подсъзнателно отъждествяват „дълъг срок на годност“ с „не е прясна“, което всъщност е погрешно. В повечето случаи консервираната храна е дори по-прясна от плодовете и зеленчуците, които купувате в супермаркета.
Много консервни фабрики ще изградят свои собствени бази за засаждане близо до фабриките. Да вземем консервираните домати за пример: всъщност отнема по-малко от ден, за да се берат, приготвят и запечатат доматите. Как е възможно те да са по-свежи от повечето плодове и зеленчуци за кратко време! В края на краищата, преди потребителите да ги купят, така наречените пресни плодове и зеленчуци вече са преживели трудностите 9981 и са загубили много хранителни вещества. Всъщност, повечето консервирани храни са по-хранителни от пресните храни, които ядете.
2. Толкова дълъг срок на годност, какво става?
Вече споменахме една от причините за дългия срок на годност на консервите, а именно вакуумната среда, а втората е стерилизацията при висока температура. Стерилизацията при висока температура, известна още като пастьоризация, позволява на стерилизираните при висока температура храни да не контактуват с бактериите във въздуха, което се нарича предотвратяване на замърсяване на храната с бактерии от източника.
3. Консервираната храна със сигурност не е толкова хранителна, колкото прясната храна!
Липсата на хранителни вещества е втората причина, поради която потребителите отказват да купуват консервирани храни. Наистина ли консервираните храни са питателни? Всъщност температурата на обработка на консервираното месо е около 120 ℃, температурата на обработка на консервираните зеленчуци и плодове не е по-висока от 100 ℃, докато температурата на ежедневното ни готвене е по-висока от 300 ℃. Следователно, загубата на витамини в процеса на консервиране ще надвиши загубата при пържене, пържене, пържене и варене? Освен това, най-авторитетното доказателство за преценка на свежестта на храната е да се види степента на оригиналните хранителни вещества в нея.
Време на публикуване: 08.08.2020 г.